春分，是“二十四節(jié)氣”之第四個(gè)節(jié)氣。春分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”?！睹魇?middot;歷一》說：“分者，黃赤相交之點(diǎn)，太陽行至此，乃晝夜平分。

氣候變化

中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電。”便是說春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電。

民間活動(dòng)

放風(fēng)箏

吃春菜

豎雞蛋

飲食禁忌

春分節(jié)氣時(shí)人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對高峰期，此時(shí)易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時(shí)期也不適飲用過肥膩的湯品。

冰糖燕窩

材料：燕窩10克、冰糖15克、枸杞10g、紅棗若干

做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時(shí)即可。

韭菜粥

材料：鮮韭菜60克，粳米100克。

做法：將新鮮韭菜洗凈切細(xì)(或?qū)⒕虏俗友袨榧?xì)末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細(xì)末、精鹽，同煮成稀粥。

枸杞瘦肉湯

材料：鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量

做法：鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽調(diào)味即成。

山藥薏米粥

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。